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廚房清潔劑為什么可以去油脂

時間:2021-02-19 13:49:40

作為一家專業的廚房清潔劑廠家,為大家解讀一下清潔劑為什么可以去油脂。廚房清潔劑中都含有十二烷基磺酸鈉之類的表面活性劑,這類物質之所以成為乳化劑,是因為十二烷基磺酸鈉一端親水,一端親油。溶于水之后,親油基伸入油分子中,親水基伸入水分子中,形成了乳濁液,所以能夠去油污。

向一個透明的小玻璃瓶里注入半瓶清水,再倒進一些食用油。這時候,你會發現油漂在水面上,油和水的界限分明。用手搖晃玻璃瓶,強迫油和水混合,靜置一會兒,油和水又分成了上下兩層,根本不理你那一套。   這時,如果再往小玻璃瓶里加一些廚房清潔劑,然后充分搖晃瓶子,再觀察,你就會發現油和水不再分為兩層,而是混合在一起了。  

廚房清潔劑

原來廚房清潔劑有以下特殊性質:

1、洗潔精可以增強污垢的分散和懸浮能力。其表面活性劑具有乳化能力,可以將油污乳化成小油滴而分散懸浮于水中,阻止油珠重新聚集。表面活性劑也可使固體污垢表面帶電,利用同種電荷之間的斥力而使固體污垢分散在水中,阻止污垢再沉積。

2、里面含有表面活性劑和乳化劑,這些東西是親油型的,會將油脂分散

3、洗潔精主要成分是表面活性劑,表面活性劑是分子結構中含有親水基和親油基兩部分的有機化合物。很多親油基團插入油狀物中,在油狀物表面形成親水基團,親水基團可以溶解于水,然后就連帶油狀物一起被溶解的時候剝離出來。 

廚房清潔劑的工作原理并不復雜,但是提高去油的效率是廠家需要不斷研究和發展的。

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